Critères certification

1. Audit du fabricant conforme à la norme DLG QM-Wein*

   • Test de plausibilité dans la cave
   • Respect des normes HACCP
   • Respect des normes ISO
   • Bonne pratique professionnelle

2. Tests sensoriels et analyse de départ des parties des vins

   • Test sensoriel effectué par des experts de DLG avec les valeurs “TRÈS BON” et “BON”
   • Analyse chimique réalisée par un laboratoire homologué (par exemple authenticité des variétés de raisin, résidus de pesticides, absence d'additifs et de conservateurs
     non autorisés)

3. Vérification de toutes les activités de la cave, de la fabrication jusqu’à la mise en bouteille

   • Sécurité du transport
   • Améliorations réalisées
   • Filtrages

4. Test d’identification des vins embouteillés

   • Correspondance avec la partie totale du test sensoriel et analyse

5. Conformité

   • Délivrance du certificat de produit DLG avec numéro de contrôle