Criterios de certificación

1. Auditoría del elaborador según el DLG QM-Vino*

   • Prueba de plausibilidad en la bodega
   • Cumplimiento de las normativas HACCP
   • Cumplimiento de las normativas ISO
   • Buena praxis profesional
     

2. Pruebas sensoriales y análisis de entrada de las partidas de vinos
   

   • Prueba sensorial efectuada por expertos
     de DLG con las valoraciones “MUY BUENO”
     y “BUENO”
   • Análisis químico efectuado por un laboratorio acreditado (por ejem. Autenticidad de las variedades de uva, restos de pesticidas, exclusión de la presencia de aditivos y conservantes no permitidos

3. Comprobación de todas las actuaciones en bodega, desde la elaboración hasta el embotellado

   • Seguridad en el transporte
   • Mejoras efectuadas
   • Filtrados

4. Prueba de identificación de los vinos embotellados

   • Correspondencia con la partida total en la prueba sensorial y análisis

5. Visto bueno

   • Entrega del certificado de producto DLG con número de control